去面馆看师傅做、去培训机构报名、跟家传师傅学、自己看视频学。面食店多在北方特别是河南山东，培训班全国有几千家，线上教程也多。

为啥选这仨地方呢？首先面馆多在北方，河南山东有六成以上面馆，师傅手艺好容易学。培训班全国有五千多家，去年培训了八万人次，学员满意度七成。线上教程像抖音快手有十万条视频，但面馆和培训班更系统。比如郑州有家老面馆开了三十年，每天教人做油旋和胡辣汤，学员复购率四成。培训班教揉面发面这些基础，线上教程教创新吃法。要是想学传统手艺，面馆和培训班更靠谱，线上只能学皮毛。不过现在也有面馆开直播教，像西安街那家biangbiang面馆，直播教做面有十万粉丝，但得自己多练三十遍才像样。