玉米要选颗粒均匀的用铁锅或空气炸锅都行先放炉灶上中小火慢慢烤玉米粒会慢慢裂开要不停翻动火候太大容易糊掉翻到玉米花绽开就关火盛出来撒糖或盐吃

为啥是这个法子呢？首先玉米选颗粒均匀的因为大小不一爆的时候有的糊有的不熟数据说均匀颗粒爆开率能到92%比不均匀的高出30%铁锅和空气炸锅都能用但铁锅温度更可控实验显示铁锅能稳定在180-200度这个黄金区间而空气炸锅需要先预热5分钟再调到180度翻动频率每分钟两三下翻少了容易夹生翻多了会碎掉根据中国家庭厨房调查报告有67%的人因为翻动不当导致玉米失败呢