煮大米一般要等15到30分钟才能熟透。具体时间要看水量多少和米品种类。比如东北大米需要20分钟，泰国香米要25分钟。要是水放少了得等更久，要是米太干得先泡水。电饭煲自动煮大概15到20分钟，明火煮得看火力大小。

为啥是这个时间呢？首先米吸饱水才能变软，水量每升煮1.2到1.5升合适。比如1斤米（约500克）要放6到7两水，这样米粒才能均匀膨胀。实验数据 shows 日本短粒米15分钟熟，东北圆粒米20分钟，泰国香米25分钟。要是水少了，米得等更久吸水，比如水米比1:1.2的话，东北米得25分钟。电饭煲有保温功能，明火煮得看火候，大火煮10分钟再转文火焖10分钟最合适。另外米要淘洗两遍，洗多了会流失营养。要是米太干，泡水30分钟再煮能缩短一半时间。