这家店评分挺高但差评也不少，大众点评上4.5分，2000多条评论里好评率85%，差评主要说菜品不正宗、价格偏高、服务偶尔冷场。最近三个月新开的分店最多，老顾客说环境变好但等位时间变长，周末晚上排队半小时起步。

为什么评价两极分化呢？因为新店扩张太快导致食材供应不稳定，比如差评里提到"辣子鸡像辣椒渣"这种问题，正好和好评里"环境像上海弄堂"形成对比。数据显示近半年投诉量涨了30%，但复购率反而从65%降到58%。主要原因是网红店滤镜褪去后，食客更看重性价比，他们人均150的定价在洛阳算中等偏上，但对比本地老字号确实有差距。现在每周二有特价套餐，销量比其他日子高40%，说明价格敏感客户在调整预期。