浦东海尚花园主题餐厅环境好，本帮菜地道，适合家庭聚餐和年轻人打卡。装修是复古上海滩风格，门口有石库门建筑模型，墙上挂着老上海月份牌。招牌菜是红烧肉和草头圈子，人均消费80元左右，周末晚上经常要排队。服务员穿旗袍，会讲上海话，有免费小笼包和果盘。

他们选菜是看环境说话的，大众点评4.5分里3.8分来自家庭客，2.7分来自年轻人。装修成本每平米超2000元，所以周末客流量稳定在300人以上。红烧肉每天卖200份，草头圈子周末翻台率3次，服务员培训要28天。门口石库门模型是租的，每月5000元，但能带来20%回头客。他们发现年轻人带父母来吃本帮菜，消费比年轻人高15%，所以推出家庭套餐，人均降到75元。免费小笼包是跟本地老字号学的，成本每份3.5元，但提升口碑效果明显，差评率从5%降到1.2%。