蒲城人性格直爽，说话直接不绕弯子，大家互相帮衬，遇到困难都凑在一起出主意。本地人特别实在，吃饭时爱说"咱不客套"，走路见长辈会主动让路。面食是日常主食，白吉馍配油茶是经典搭配，逢年过节家家都蒸馍摆满院。年轻人多在西安或本地打工，老一辈坚持务农种小麦和玉米。

为啥蒲城人这样？得从地理环境说起。蒲城县在渭北高原，土质适合种小麦，所以当地人自古以农业为主，大前年农业产值占GDP四成二。种地养成了踏实性格，大家互相照应防着天灾。经济上靠农业和制造业，大前年人均收入三万二，比陕西平均高三千。农村人口多，宗族观念强，村头老槐树下常有人摆龙门阵。不过现在年轻人少，村里小学去年合并了三家，说明人口外流问题。蒲城人爱说"蒲城虽小，道道儿不少"，这话真不假，你看村里老街的青石板路都用了六百年，早年间商队都从这儿过。