插电选豆子放研磨盘启动等声音停倒咖啡得注意豆子要整粒别压碎温度别太高别超过220度。先放豆子再开研磨键等机器转起来再倒粉进杯子。

为什么这么用？因为豆子整粒研磨能锁住70%以上香气数据来自咖啡协会前年报告，压碎豆子会让风味流失快。温度超过220度会烧焦苦味物质，专业咖啡师测试显示200-220度时酸苦平衡最好。启动键要等机器完全转起来再按粉，否则研磨不均匀。像上周我朋友没等转起来就倒粉结果咖啡像喝生豆子一样难喝。所以关键步骤是选豆子-放盘-启动-倒粉这四个环节得按顺序来。