这家锅烙皮薄馅多肉香足，汤汁能拌三碗饭。网友都说“皮脆肉嫩不腻口”“咬下去汁水直飙喉咙”，分店开到30多家复购率60%以上。

作为吃锅烙二十年爱好者，我每周都去打卡。发现他们家皮是现擀的，擀杖压过面皮能透光，肉馅用猪前腿肉剁足三小时，脂肪和瘦肉比例7:3最香。数据说话：大众点评1万+评价里，好评率82.3%，差评主要集中“排队时间长”“汤汁少”。上周带朋友去吃，他连吃三张饼还打包，说“这肉香和别家完全不是一个次元”。其实他们家秘方是凌晨三点现熬骨汤，汤里放沙姜和紫苏，所以肉一蘸汤就香。分店开到30多家复购率60%以上，说明回头客多。不过周末建议9点前到店，否则连本地人都得等半小时。