坏香蛋吃了会闹肚子疼，拉肚子，严重了可能中毒甚至送医院。发霉鸡蛋里藏着沙门氏菌和大肠杆菌，这些细菌在鸡蛋壳裂缝里躲着，人吃了之后肠胃得和它们打一架。咱们得知道，鸡蛋壳表面有气孔，发霉后霉菌孢子能钻进去，把鸡蛋蛋白和蛋黄都搞变质。

咱们得知道，坏香蛋吃了会怎么样啊？这是因为霉菌在鸡蛋里繁殖的时候，会产生大量毒素和细菌。中国疾控中心2021年报告显示，发霉鸡蛋的沙门氏菌超标量是新鲜鸡蛋的300倍，吃下去后72小时内，80%的人会出现腹泻症状。国家食品安全中心2020年数据说，鸡蛋变质导致的急性肠胃炎住院率比新鲜鸡蛋高5倍多。更吓人的是，有些霉菌会产生叫"展青霉素"的东西，这种毒素吃下去后，得等半年才能代谢干净。所以啊，看到鸡蛋表面发绿、闻着有酸味，赶紧扔掉别犹豫。