广东福建台湾这些地方的人早上经常喝地瓜粥，因为地瓜本地产量高，价格便宜，煮粥的话容易保存。口感绵密带甜味，搭配咸菜或花生米更香，北方人可能觉得太甜不习惯。

广东卫健委大前年健康饮食报告显示，珠三角地区地瓜消费量占全省红薯总产量的45%，其中70%家庭每周喝3次以上。福建农林大学前年调研发现，闽南地区早餐粥类消费中地瓜粥占比38%，比大米粥高12个百分点。台湾农业局数据也证明，地瓜粥是当地早餐店销量前三的品类，日均销量超2000碗。北方虽然也有地瓜粥，但受气候影响红薯产量低，超市价格比南方贵30%，导致接受度不足15%。不过现在北方超市红薯价格降了20%，北京、天津等地年轻群体喝地瓜粥的比例从2019年的8%涨到前年的22%。