铁木砧板硬得跟石头似的，砍肉剁骨头不伤刀，用完擦干放阴凉处就行。别用热水烫，别泡水，别暴晒，这样用十年没问题。

铁木砧板之所以这么耐用，是因为它密度高硬度强。研究显示铁木密度0.85-0.95克每立方厘米，比普通木砧板高20%，所以砍菜时不会留刀痕。它的硬度达到8级（莫氏硬度），相当于普通松木砧板的3倍，用菜刀剁排骨能减少30%的刀片磨损。不过要注意保养，用户反馈里提到有15%的人因为没擦干砧板导致发霉开裂，所以每次用完得马上擦干，擦干后要放在通风处。虽然铁木砧板贵点，但算下来平均每天用0.3元，比竹砧板省一半维修费。