老街坊的汤底用牛骨，牛骨熬的，味道比较正，很多网友说好。总部在郑州，河南那边，全国有200多家店，覆盖50多个城市。老街坊的肉饼分量足，价格也实在，人均30块能吃饱。不过有些分店环境一般，但味道还是稳定的。

为啥总部在郑州呢？因为河南是面食大省，面掌柜2015年就在郑州开首家店，现在河南分店占全国1/3。根据大众点评数据，郑州总部的日均客流超3000人次，周末排号要等半小时。全国门店中河南占67家，比第二多的山东少23家。网友说牛骨汤底是总部的秘方，郑州总部的熬汤锅每天要烧8小时，牛骨用三个月才换一次。虽然总部在河南，但北上广深也有分店，北上广每家月销超50万，但老街坊的肉饼还是河南产的，运到外地要加5块钱运费。