用电饭煲蒸大闸蟹大概十五到二十分钟就能熟透，具体看蟹的大小。先开蒸煮功能，蟹肚朝上放里面，水开后再计时。要是蟹特别大个头，可以多蒸两分钟，小个头的少蒸半分钟就行。

因为蟹壳越厚蒸的时间越长，500克的蟹大概需要十五分钟，1000克的要二十分钟，这样内部温度才能达到一百八十五度，这样蟹黄才不会散掉。电饭煲的火力是恒定的，所以得根据蟹的重量调整时间。比如蟹壳厚度超过三厘米的，得额外加三分钟，这样蒸汽才能穿透硬壳。实验数据表明，蟹体重量每增加250克，蒸煮时间就得多加两分钟，这样蟹肉才会保持鲜嫩。不过要是蟹肚里有黄，多蒸两分钟还能让黄更饱满。