墨鱼面是墨鱼做的所以黑，墨鱼体内自带黑色素，和面时掺点墨鱼汁就行。煮出来的面乌漆嘛黑的，咬一口能尝到海鲜的鲜味，带点淡淡的腥味，但煮久点腥味就少了。这面在南方挺火的，特别是潮汕和闽南那边。

墨鱼面是墨鱼做的所以黑，墨鱼体内黑色素含量高，每斤墨鱼能提取三两墨汁。煮面时往面盆里滴两勺墨汁，面团就变成深褐色。墨鱼本身含谷氨酸，和面粉一起发酵会产生鲜味，所以墨鱼面比普通面更香。数据显示潮汕墨鱼面日均销量超五千份，游客试吃后好评率达82%。煮面时加姜片和葱段能去腥，配蒜蓉辣椒酱更提味。墨鱼面是墨鱼做的所以黑，煮久点腥味就没了，海鲜味和面香混在一起特别下饭。