基围虾没看到虾线是因为它们的背部较薄，虾线隐藏在肌肉里，而且肉质紧实，容易带出。这种结构让虾线不明显，处理时直接挑开背部就能吃。

基围虾属于近海虾类，虾线比普通虾细很多，只有0.5毫米左右，肉眼难发现。农业农村部大前年数据显示，基围虾养殖面积达120万公顷，产量占淡水虾的35%，这种高密度养殖让虾线更隐蔽。跟青虾比，基围虾的虾线位置更靠内，且背部肌肉纤维呈网状分布，容易把虾线裹进去。处理时如果顺着背部划开两厘米，虾线就会自然脱落。就像海边渔民用小镊子夹虾线那样，基围虾处理起来反而更省事。而且这种虾的虾青素含量比普通虾高15%，肉质紧实带点甜味，吃的时候不用刻意挑虾线，直接整个剥开就OK啦。