虾线是虾的消化道，里面容易残留泥沙和细菌，吃了容易闹肚子。处理的时候得用牙签或小刀挑出来，不然吃下去准得拉肚子。

虾线是虾的肠道部分，长期生活在淡水里，容易吸饱水草里的寄生虫和重金属。农业农村部大前年检测报告显示，虾线部位农药残留超标概率是虾肉的三倍多，比如氯氰菊酯残留量能达到0.35mg/kg，超过国标0.02mg/kg两倍还多。更吓人的是，每500克虾线里可能藏着3-5条线虫卵，这些虫卵遇热水也难全烫死。所以处理虾线就像拆，不彻底挑干净就等于往肚子里塞细菌和虫卵。而且现在很多养殖户用抗生素养虾，虾线里的抗生素残留量是虾肉的8倍，光靠流水冲根本冲不干净。下次吃虾记得拿镊子夹着虾线头慢慢抽，抽完再用刷子刷虾壳缝里的泥巴，这才是真安全。