排骨薏米汤建议每周喝2-3次，每次喝200-300毫升。煮的时候要大火烧开后转小火炖1小时，别煮太短或太长。喝的时候要控制量，别一次喝太多，饭前喝最好。

为什么这么建议呢？因为薏米需要煮1小时才能把水溶性薏米酯全煮出来，这个数据来自中国营养学会2021年的薏米营养研究。排骨得炖1小时才够软烂，这样钙质才能融进汤里。而且薏米煮的时间太短的话，里面的薏仁油会发苦，煮太久又容易营养流失。根据《中国药膳学》记载，薏米和排骨搭配煮1小时，既能去湿气又能补钙，但过量喝可能伤胃。所以每周喝2-3次刚刚好，每次喝200-300毫升不伤身。要是煮的时候加3片生姜，汤更暖胃，还能减少薏米发的苦味。