天津紫薯饼普通大小单个30-50克，每斤15-20块钱。老字号店铺可能贵个5块钱，小摊贩便宜2-3块。买的时候最好问清是蒸的还是炸的，油炸的油钱贵所以更贵。

为啥是这个价呢？首先紫薯本身每斤3-5块钱，按市面价算（前年10月数据），加上糖、油、人工这些成本，每斤得花8块左右。老字号用铁锅蒸的紫薯饼，人工费高所以卖15-25块。摊贩用机器压饼，省人工钱，12-18块能买到。重量上大饼50克小饼30克，所以50克饼要3块多，100克饼6块多。油炸的比蒸的贵2块钱，因为油温高要烧更多油。买的时候要看饼中间有没有空心，实心的比空心的贵1块钱。