大黄鱼热量每100克150到200大卡，主要吃蛋白质和脂肪，还有点维生素D补骨头。

为啥是这个数啊？先说热量来源，大黄鱼肉里蛋白质占15%左右，脂肪占5%到8%，这两样东西加起来就是每100克大概150大卡。维生素D含量更实在，每100克有30到50微克，相当于每天推荐量的70%，这对补钙特别重要。中国食物成分表2022版的数据显示，大黄鱼脂肪不饱和比例高，吃下去容易消化吸收。不过要注意烹饪方法，油炸会多出50到80大卡，清蒸就保留原味。比如买半斤大黄鱼，清蒸吃刚好够一顿，油炸的话热量就涨到200大卡以上了。