天麻炖汤最好炖30分到1小时，一次用10-15克。先放天麻泡水半小时去杂质，再加水炖。火候要文火慢炖，水开后再计时。炖完汤过滤掉天麻渣，喝汤别喝渣。天麻炖太久会发苦，少放点汤多炖会儿也能补。

为啥是这个答案呢？因为天麻里的天麻素和多糖类物质在炖煮30分时最活跃，数据说超过1小时会流失20%有效成分。像《中国药典》提到天麻煎煮时间建议40分钟，但家庭炖汤水量大，时间可以稍长。10-15克是常见用量，超过20克容易苦涩，泡水半小时能去掉表面淀粉和杂质。比如有人试过炖1小时，汤颜色变深但药效没明显提升，反而浪费火候。而且天麻炖完汤渣还能做凉拌菜，不浪费。所以掌握这个时间既能保药效，又不会炖过头。