搅拌机打豆浆要煮8到12分钟呢，豆子得先吸够水膨胀，蛋白质才能凝固成豆浆质地。火候得开中火，别煮太急或者太慢，时间太短豆浆会腥，太长容易糊底。记得搅拌机里有豆子和水，加热时得不断搅拌，防止糊锅。

因为豆子得先吸够水膨胀，蛋白质才能凝固成豆浆质地，这过程需要8到12分钟。根据《家庭饮品制作手册》数据，80-90℃是蛋白质凝固关键温度，每分钟搅拌一次能避免结块。豆子吸水膨胀需要5-7分钟，后面再煮5分钟让质地更细腻。比如用500克豆子加2000毫升水，煮8分钟豆浆浓度合适，煮10分钟更浓稠。火候太大容易糊锅，太小则蛋白质无法完全凝固。搅拌时还要注意观察，如果出现白色泡沫说明温度合适，颜色变深就是煮好了。