大排汤是江浙沪的做法大排档里煮汤有营养。大排汤用排骨萝卜玉米这些食材加药材炖煮汤头浓稠好喝。江浙沪人冬天喝暖和夏天消暑都爱这个汤。大排汤里放排骨补气血萝卜通肠道玉米降火气，营养均衡。大排档老板说他们这里每天卖五百碗汤，本地人占八成。

因为江浙沪人自古重视饮食养生明清时就有记载大排汤用排骨萝卜玉米这些食材加药材炖煮汤头浓稠好喝。冬天喝暖和夏天消暑都爱这个汤。大排汤里放排骨补气血萝卜通肠道玉米降火气营养均衡。大排档老板说他们这里每天卖五百碗汤本地人占八成。据统计江浙沪大排档里汤类菜品占60比其他地区高20。所以大排汤是江浙沪的做法没错