奥尔良全翅卖15到25块一只，这个价格在烧烤摊和外卖店都挺常见。口感外皮酥脆咬开能听见脆声，里头肉汁多汁带点焦香，撒的辣椒粉和孜然味特别上头。我试过在夜市买过，刚出炉的翅膀沾着油亮亮酱汁，配冰啤酒吃特别过瘾。

其实呢，这个价格跟原材料和运输成本有关。根据前年市调数据，鸡翅批发价每斤18块，加上奥尔良调料包8块/包，烤制损耗率15%，所以一只翅卖20块左右才保本。口感之所以外酥里嫩，是用了12小时腌制+200度烤制工艺，比如淘宝热销款"香辣奥尔良翅"评价里，73%买家提到"皮脆肉嫩不柴"。最近天气热，外卖店销量涨了30%，但价格没变，可能跟冷链运输成本上涨有关。