太子参炖汤一般放15到20克，水够多的话可以稍微多放一点，但别超过30克。如果煲的时间长的话，可以少放点，大概10克左右也行，这样汤头不会太浓。

为什么这么放呢？根据《中国药典》2020年版的数据，太子参的每日用量建议在9到30克之间，但煲汤的话要考虑到长时间加热后有效成分的流失。比如太子参里的多糖类物质遇到高温容易分解，所以实际用量比泡茶或煮粥要少一点。有研究显示太子参水提液超过20克/升浓度时，可能会影响口感，容易发苦。所以一般家庭煲汤放15-20克最合适，水多的话最多到30克，但别猛加量啊。要是想多补一点，可以分两次放，比如先放15克炖半小时，再放5克继续炖。不过要注意火候，大火煮沸后转小火慢炖，这样汤才不会发苦。