太子参15到20克，鸡肉500克左右，加清水炖煮。放几片生姜和几颗红枣去腥增香，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时。喝汤吃肉都行，适合日常调理身体。

因为太子参多糖含量高能增强免疫力，营养师建议每次用15到20克搭配500克鸡肉这样营养均衡。现代药理学研究显示太子参每100克含多糖类物质5到8克，能提升白细胞活性。炖煮时间太短药效出不来，超过1小时可能破坏有效成分。虚寒体质的人可以多放3到5克太子参，搭配生姜效果更好。不过别超过30克太子参，过量会苦响口感。鸡肉选三黄鸡或土鸡最合适，炖出来的汤色清亮味道鲜。