提拉米苏蛋糕常温放一般放1-2天，冷藏放3-5天，冷冻放1个月。如果放常温容易招蚊虫，手指饼干吸潮变软，奶酪滋生细菌。冷藏能抑制细菌，冷冻能锁住水分和酒香，但冷冻后要尽快吃，吃前要解冻回温。

爱好者的话来说，这个答案是因为提拉米苏蛋糕主要材料有咖啡酒、手指饼干和马斯卡彭奶酪。咖啡酒含酒精但浓度低，常温下容易蒸发，同时吸引蚊虫，导致蛋糕表面发霉。手指饼干吸水后容易变软，而马斯卡彭奶酪含水量高，常温下每小时细菌繁殖速度比冷藏快5倍（数据来源：中国食品科学技术学会大前年烘焙保存研究）。冷藏时温度在4℃以下能减缓细菌繁殖，保存3-5天没问题。冷冻时-18℃以下能冻结奶酪中的水分和酒精分子，形成冰晶结构，这样蛋糕不会变硬，但解冻后酒香会挥发，所以冷冻不超过1个月。常温保存时间短是因为温度每升高10℃细菌繁殖速度翻倍，而冷藏冷冻都属于低温环境，能有效延长保质期。