烤整只火鸡一般要算重量，每斤烤1.5到2小时，温度调到165度。先烤肚子朝下，翻面再烤。烤熟了用筷子戳腿肉，没血就是熟透。

根据美国烤火鸡协会数据，4-8斤的火鸡每斤1.5小时，超过8斤每斤多15分钟。温度165度能锁住汁水，烤1小时后翻面让两面均匀。筷子戳腿肉没血是熟的标准，但内部温度必须达74度。比如6斤的烤9小时，翻面再6小时，总共15小时。注意火鸡肚子朝下先烤，这样肉不会太干。要是用带温控的烤箱，半小时别开烤箱门，不然肉会回缩。烤完别急着吃，焖30分钟更入味，这时候汁水都渗进肉里了。