淡奶油40克大约等于33毫升左右。这个换算需要看奶油的密度，普通淡奶油密度大约1.2克每毫升，所以40克除以1.2就得出毫升数。不过要注意温度影响，冷藏的奶油体积会缩小，常温下可能稍微多两三毫升。

为什么算出来是这个数呢？首先得知道奶油的密度跟水不一样，淡奶油密度是1.2克每毫升这个数据来自食品科学手册。40克奶油除以1.2克每毫升等于33.33毫升，四舍五入就是33毫升。但实际操作时，打发的奶油会膨胀，所以如果是要打发的话，可能需要多放5-10毫升。比如做蛋糕裱花，最好用电子秤称40克，再按这个毫升数来量。另外不同品牌奶油密度可能有细微差别，比如有些品牌会标1.3克每毫升，这时候40克就是30毫升左右。但大部分情况下用1.2这个标准值就够用了。要提醒大家，毫升是体积单位，克是重量单位，两者换算必须用密度这个桥梁，不能直接换算。