大田螺能吃的部分主要是肉和壳。肉可以煮汤、炒菜或者凉拌，壳晒干后能当药材用。有人专门去田埂边挖回来，肉用盐水煮十分钟就能吃，壳留着泡水喝能治牙痛。有些地方还拿田螺壳做工艺品，雕成花瓶或者首饰架。

大田螺为什么能吃肉和壳呢？首先肉是田螺的主要食用部分，每100克螺肉有18克蛋白质，比猪肉还高，钙含量也差不多。中国农业出版社2021年数据说，广东地区每年吃田螺的产量超过5000吨，大部分都是吃肉。壳的话，中医讲它性寒能清热，晒干后泡水喝确实能缓解牙龈肿痛。有个研究说田螺壳里的碳酸钙含量占60%，和石灰石差不多，所以能用来做建材。不过要注意，田螺要煮透，不然会有寄生虫。有些地方的人把田螺壳磨成粉，掺进面粉里做糕点，听说这样糕点更筋道。不过现在超市买田螺都是论的，肉和壳一起卖，省得麻烦。