整只龙虾得蒸8到10分钟差不多，具体看龙虾多重。首先得看龙虾多重，一般每500克蒸5分钟，整只的话加上壳的时间，所以8到10分钟差不多。如果龙虾特别大超过1.5斤，可以多蒸2分钟。记得水开后再放龙虾，蒸的时候别盖太紧，留点气孔。

为啥是这个时间呢？首先龙虾壳和肉熟的时间差得考虑。根据水产研究所数据，每500克带壳龙虾蒸5分钟肉就熟，壳多占20%重量，所以整只蒸的时间要延长。比如1斤半的龙虾，壳重300克肉重1200克，肉熟需要6分钟，壳再蒸2分钟刚好，总共8分钟。另外龙虾肉熟后会变粉红色，用筷子能轻松戳透才对。要是时间不够龙虾可能不熟，太长肉会老得像橡皮。还有个技巧，蒸完焖3分钟，壳里的肉会更嫩。记得看龙虾背壳的弧度，平了就熟透啦。