整只童子鸡得炖个四十多分钟差不多哈，要是鸡子子比较大个头，可能得往一小时头上加。先得整只不切块，水开后再下锅，盖盖子焖着。要是用砂锅炖，得小火慢熬；要是高压锅，可能缩短一半时间。

为啥得这么炖呢？因为童子鸡肉比较嫩，但整只的话皮肉厚实，得让汤汁把骨头缝里的肉都泡透。数据表明，普通锅具炖整鸡，鸡肉纤维完全熟透需要50-60分钟，这时候肉才会软乎入味。要是火候太大，容易把鸡皮炖烂；火太小，骨头里的血水排不净。像用高压锅的话，压力下温度能达到120度，所以时间能砍到25-30分钟。不过整鸡炖完得撇撇浮油，不然汤底会浑浊。要是鸡子子特别小个头，可能得少五到十分钟，看具体分量来定。