做奶油玉米浓汤一般放三十到五十克面粉，得看玉米粒多少和浓稠度需求。玉米粒多的话面粉少放点，浓汤容易煮得稀。得用牛奶和玉米淀粉来增稠，面粉主要是让汤体更顺滑。煮的时候要边倒边搅，防止结块。加盐和黑胡椒调味，再打碎玉米粒让口感更细腻。

为啥是这个量呢？根据《家庭烹饪百科》数据，奶油浓汤面粉占比通常是总液体量的3%-5%。比如用500毫升牛奶玉米混合液，三十到五十克面粉刚好是3-5%。玉米淀粉每克增稠效果是面粉的2倍，所以少量淀粉就能弥补面粉不足。比如浓汤做好后记得尝一下，不够稠就再加一点淀粉水。实验发现玉米粒煮烂后体积会膨胀30%，所以初始面粉量不能太多，否则容易过稠。用普通汤锅煮的话，火候太大容易烧糊，小火慢炖四十分钟更保险。