奶油粉加牛奶的比例通常是1比4到1比6。比如10克奶油粉要加40到60毫升牛奶，搅拌后能做出大约200毫升的奶油，差不多够一杯用。具体能做多少要看奶油粉的浓度，有些品牌可能需要多加牛奶，有些则少加一点。搅拌时间也要控制好，太久会结块，太少不够顺滑。

为什么是这个比例呢？因为奶油粉本身是浓缩的油脂和乳固体，1克奶油粉大约能转化出4到6倍体积的液体。比如10克粉加40毫升牛奶，混合后油脂膨胀到50克左右，加上水分刚好能打发成绵密奶泡。数据来源显示，市售奶油粉的膨胀倍数在3.5到7.2之间波动，所以比例会浮动。比如做咖啡奶泡需要更浓稠的奶液，可能用1比5；做烘焙裱花可能用1比6。另外搅拌时产生的空气也会影响最终量，比如高速打发能多出20%体积。但这个比例能兼顾大部分场景的需求，既不会太稀也避免太稠。