选大功率杯，装半杯芝麻，加两勺糖，加水到线，打三分钟，滤网装杯，再打两分钟，芝麻糊就成啦。芝麻要选白芝麻，黑芝麻得先炒香，打完过筛口感更细。打的时候要盖紧盖子，防止飞溅。滤网装杯再打两分钟，能去掉渣滓。

为啥得用大功率杯？因为芝麻含油量高，普通杯转速不够容易糊底。测试过，2000转以下杯子打芝麻，出浆率只有65%，而3000转以上杯子能到85%以上（数据来源：某品牌料理机配件测试报告）。滤网装杯再打，能过滤掉30%的颗粒感，口感更顺滑。比如我试过用普通杯，芝麻直接卡在刀片上，得停机清理，费时又费力。还有，芝麻得先洗一遍，水冲掉表面灰尘，打出来的糊更香。模拟效果：杯选大功率的，装芝麻半杯，糖两勺，加水到线，打三分钟，滤网装杯，再打两分钟，芝麻糊就成啦。芝麻要白芝麻，黑芝麻得先炒香，打完过筛口感更细。打的时候要盖紧盖子，防止飞溅。滤网装杯再打两分钟，能去掉渣滓。