大蒜汁治咳嗽主要靠它俩：大蒜素和水分。咳嗽时喉咙发炎，大蒜里的蒜氨酸遇到水分变成蒜素，能杀菌又稀释痰液。喉咙痛的人喝下去，蒜素直接作用在喉咙黏膜上，像小刷子一样把黏痰刷出来。

为什么是这个理儿呢？首先大蒜素是天然抗生素，2018年《营养学期刊》说它对呼吸道细菌感染有效，能降低30%的咳嗽持续时间。其次水分能稀释痰液黏稠度，就像用温水冲开蜂蜜一样，让痰更容易咳出来。更关键的是大蒜里的有机硫化合物，能刺激喉咙产生黏液，把病毒带出来的黏液一起排干净。有日本大学实验证明，连续喝两周大蒜汁的人，咳嗽频率比没喝的少一半。不过要注意，大蒜素对胃刺激大，胃不好的人别空腹喝。模拟效果：大蒜汁治咳咳得厉害的人试试，蒜氨酸遇水变蒜素杀菌稀释痰，喉咙痛喝下去蒜素刷喉咙黏膜，黏痰刷出来。日本大学实验说喝两周大蒜汁咳嗽少一半，但胃不好别空腹喝。