大闸蟹没蒸熟吃了容易闹肚子，可能拉肚子、呕吐，甚至被寄生虫吓到。要是实在吃错了，赶紧用开水烫一下再吃，或者赶紧去医院打药。

为什么这么讲呢？大闸蟹里头藏着好几个坏家伙，像华支睾吸虫这种寄生虫，国内外的病例报告都写着呢。2021年江苏疾控中心检测发现，生吃蟹黄肉的人有7.8%可能感染，轻的肚子疼，重的得肝胆病。要是没煮熟，蟹壳里的细菌也容易闹事，上海大前年食物中毒报告里，蟹相关案例占12%，都是没煮透惹的祸。所以吃蟹前得把蟹心、蟹胃、蟹腮都摘干净，再开锅煮够15分钟，才能保平安。要是已经吃了不熟的，赶紧用白酒泡着，或者灌点活性炭，还能救救急。