姜汁红糖膏一般放六到十二个月，但要看保存条件。常温下放阴凉处，别沾水，否则容易坏。开盖后最好三个月内吃完，装在玻璃罐里盖紧。

因为红糖膏里有姜汁，姜里的酶容易分解糖分，时间长了会变酸。网上查过资料说，温度每升五度保质期减半，有人测试过密封罐装比开口瓶多存三个月。红糖本身含糖量高，微生物不容易繁殖，但姜汁里的活性成分会加速变质。比如25度环境下，普通罐头装能存十个月，而塑料袋装只够三个月。有人把开封的膏体放冰箱，结果发现冷藏反而让糖结晶变硬，不如常温保存。所以关键看两点：温度别太高，容器要密封。