姜汤要熬够15到20分钟才能喝对吧。先放几片姜加水烧开，然后转小火慢炖。如果火太大容易糊锅，火太小得等更久。记住五分钟要盯着看，别熬过头。

为啥是这个时间呢？因为要等姜里的姜辣素和姜酚充分溶解到水里，所以得熬够时间。根据《中国药膳学》记载，姜的有效成分在90-100度下需要15分钟才能完全释放。营养师建议如果姜量多可以多熬5分钟，少的话少5分钟就行。比如用5片老姜的话，正好15分钟；要是10片的话得炖20分钟。另外要注意水别烧干了，中间得添两次水，每次添一点。要是没时间盯着看，最多别超过25分钟，否则姜会发苦。