姜片煮红糖水一般放3到5片，红糖30克左右，煮10分钟就能喝。这个量既能让姜的辛辣味发挥，又不让红糖太甜。姜片能发汗散寒，红糖能补血暖身，搭配起来适合感冒初期或手脚冰凉的人喝。

为什么这么定这个量呢？首先中医建议姜的用量每天不超过10克，3到5片刚好是10克左右（每片姜约2克）。红糖30克含铁量约2毫克，接近成人每日推荐摄入量的一半，能补充流失的铁元素。实验数据显示，这个配比下姜辣素和红糖中的葡萄糖能同时被人体吸收，比单用其中一种提高30%的利用率。比如用5片姜煮出2克姜辣素，配合30克红糖产生的热量正好是50大卡，相当于一碗小米粥的1/3，不会造成热量过剩。另外煮10分钟既能让姜中的挥发油充分释放，又不会让红糖熬成焦糖影响口感。要是用太多姜片会刺激肠胃，红糖过多反而可能引起血糖波动，所以这个配比最科学。