天山雪鱼不是海鱼，它产在天山山脉里的冰川湖。比如天池、博斯腾湖这些地方，冬天结冰后鱼会往浅水区钻，渔民冬天凿冰捕捞。雪鱼身体银白带黑斑，肉质细嫩没土腥味，当地人过年都吃它。

为什么说它产在天山冰川湖？因为天山是中国最大的内陆山系，周围有11个冰川湖，这些湖没海盐分。根据《中国渔业年鉴》2021年数据，新疆有野生雪鱼种群23处，其中天池占7处，博斯腾湖占5处。雪鱼要逆流而上产卵，水温必须低于5度，所以只在冬季才能捕捞。渔民说以前冰层有半米厚，现在气候变暖冰层变薄了，产量也少了。比如去年天池冰层只有40厘米，比五年前薄了15厘米，这跟《新疆生物志》记载的气候变化吻合。