新鲜玉米放冰箱能存三天到五天，但别整根放得严严实实。玉米粒外皮有气孔，放冰箱前得用厨房纸擦干水珠，装进透气塑料袋扎几个小眼儿。如果玉米须没摘干净，三天内就会发霉长毛。

为啥这么讲究呢？玉米和苹果不一样，它怕冷不怕潮。冰箱冷藏室温度得在四度左右，但湿度过高会让玉米粒表面结水，就像给玉米穿湿衣服容易长蘑菇。根据中国农科院大前年数据，带须玉米在常温下能放七天，但冷藏后每天水分流失量增加30%。那为什么要扎小眼儿？因为玉米自身会释放乙烯气体，扎眼能通风散气，避免和苹果、香蕉这些催熟水果放一起。还有个冷知识，玉米须能吸潮，但得先晒干，湿玉米须反而会滋生细菌。所以正确保存方法是用厨房纸擦干玉米表面，摘掉老叶，装袋前喷少量白酒杀菌，这样冷藏时间能延长到五天。