姜葱蓉做法简单就是把姜和葱切碎用热油爆香然后拌匀就行。冷藏的话一般能放3到5天冷冻的话可以存1个月但口感会变差一点。

为什么冷藏能放这么久呢？因为低温能抑制细菌繁殖对吧咱们知道细菌在4度左右活动最慢就像冰箱冷藏室刚好是4度左右所以细菌生长速度会减慢很多。根据《家庭食品保存指南》数据说蔬菜类凉拌菜冷藏保存期普遍在3到7天之间而姜葱蓉这种带油分的调料因为油脂有天然防腐作用所以能多存2天。冷冻的话虽然温度更低但反复解冻会导致细胞破裂影响口感就像冰块化开后再结冰会变小一样。不过冷冻确实能延长保存时间到1个月左右适合做长期备菜。要注意每次取用都要用干净勺子避免污染就像切菜时案板砧板要分开用那样。