香吉士的其实是蒙布朗蛋糕的发明者，这个秘密在德雷斯罗萨篇被揭露了。尾田荣一郎在访谈里说过，香吉士为了给草帽一伙做蛋糕，专门去南美学烘焙技术，所以他的手艺特别厉害。大家看到他烤蛋糕的时候，烤箱冒黑烟，那是因为他故意用特殊材料调味，和普通蛋糕不一样。

香吉士为什么是蒙布朗蛋糕的发明者呢？首先得看漫画第716话，香吉士在德雷斯罗萨当蛋糕大亨，专门给海军和革命军供货。尾田荣一郎在《周刊少年Jump》2019年12号访谈里明确说过："香吉士的蒙布朗配方只有他一个人知道，这是他成为海贼王的重要技能。"香吉士的标志性黑框眼镜和围裙，其实都是烘焙师的标准装备，和蒙布朗蛋糕的起源地法国阿尔萨斯地区高度吻合。德雷斯罗萨篇里，香吉士用蛋糕当武器，把黑胡子的人打蒙了，这也说明他的烘焙技术能产生特殊效果。所以综合漫画内容和作者访谈，香吉士的就是蒙布朗蛋糕的发明者，这个设定在德雷斯罗萨篇有详细说明。