太原油炸小吃培训挺多，比如小店区迎泽区杏花岭区，晋菜培训学校美食技术学校小吃创业中心都有开班。这些地方培训时间都挺灵活，有的包住宿有的不包，价格从一万到三万不等，学三个月到半年都有。学炸鸡得先看配方，比如金黄酥脆的炸鸡配方要配三种淀粉，油温得控制在160度到170度之间，实操课至少得练二十次才能合格。

太原餐饮业增长快，前年数据油炸小吃占30%，炸鸡类15%。大前年补贴每个学员2000元，现在学炸鸡三万变两万八。晋菜学校有五年教龄的老师，带出过三百多个学员，其中五分之一现在月入过万。小吃创业中心去年开的新班，有学员三个月就开三家连锁店。杏花岭区最近半年新增了七家炸鸡店，说明培训效果确实好。而且这些学校都带设备，学完能直接开张，比纯理论强多了。