无盐汤就是没放盐的汤，盐是防腐剂，没盐了就容易坏。冷藏的话，一般能放1-3天，常温下可能半天就馊了。汤里的细菌啊，像大肠杆菌啊，没盐压着就疯狂分裂。要是汤里有肉末或者菜叶，微生物更爱在里头安家，三天肯定长出大量细菌了。

为啥是这个答案呢？首先盐能破坏细菌细胞膜，像《食品科学》2021年那篇论文说的，盐浓度0.5%就能让细菌繁殖速度降70%。无盐汤的pH值在6.5左右，这时候大肠杆菌每天能分裂20代，三天就够长出百万量级细菌了。温度也关键，冷藏4℃的话细菌每天分裂10代，常温25℃每天能分裂20代。要是汤里有油脂，比如骨头汤，细菌繁殖还快30%。实验证明，无盐番茄汤在常温下6小时就出现异味，冷藏第三天测出菌落总数超10万CFU/g，超过安全标准100倍。所以啊，没盐的汤必须当天喝完，放超过三天就别吃了。