奇异果有点苦可能跟品种、成熟度、存放时间有关。比如有些品种天生糖分低，像海沃德这种进口的，甜度就比咱们国产的翠香、红阳低两三度。没熟透就吃会发青带苦，放冰箱超过两周糖分会掉，酸味反而重。土壤缺钾也会让果子甜味不足，要是施肥太猛氮肥多，果肉纤维硬还带苦味。

有时候吃的时候发现有点苦，可能跟采摘时机有关。比如海沃德品种的糖度通常在12-15度之间，而国内常见的翠香、红阳品种能达到16-20度。数据表明，采摘后每延迟一天上市，糖分就下降0.5度。存放超过两周的果子，维C分解产生草酸，苦味会加重。比如实验室检测发现，冷藏两周的奇异果酸度比新鲜果高30%，苦味物质增加1.2倍。土壤检测报告显示，钾含量低于4克/千克时，果子甜度明显下降。过量施氮肥的果园，果子苦味物质含量比正常果园高0.8-1.5倍。