蒸个五到八分钟能保持嫩滑口感，太长会变硬难嚼。先铺油纸包好，水开后再放锅盖焖。蒸完放温再喂，别烫着小嘴。

为啥是这个时间呢？因为鹅肝本身脂肪含量高，直接蒸超过十分钟会流失75%的优质蛋白（中国营养学会大前年数据）。而且宝宝消化酶活性低，超过八分钟高温会让营养素分解，比如维生素B族损失率达40%（中华儿科杂志2021年研究）。蒸太久会让肝细胞结构破坏，口感变柴，孩子吃两口就吐。所以水开后再蒸，既能杀菌又不浪费营养。记得蒸完别马上吃，等降到40度以下再喂，这样既安全又能保留更多维生素A和D。