日式出汁冷藏三天保存，密封容器放阴凉处。调汁用酱油两勺、味淋三勺、白糖一勺、清水半碗，比例按1:1.5:0.5:0.25来调。温度别超过十度，盐分高容易坏。

为啥是这个答案呢？因为冷藏温度在四度以下时，细菌繁殖速度能降八成，根据《家庭食品保存指南》数据，出汁放三天内细菌数不超过安全值。酱油中的苯甲酸钠是防腐剂，但量少只能管三到五天。调汁比例是老厨师总结的，味淋增鲜能顶酱油一半量，白糖平衡咸味，水稀释盐分。要是放超过五天，容器没盖紧容易长霉斑，比如我上次试过放六天的出汁就发绿点。温度高的话，比如夏天放阳台，第二天就馊了，所以得冷处理。