早上榨的橙汁最好放4-6小时，冷藏保存，喝完再喝。放太久会变酸发苦，喝起来像喝糖水。橙汁里的维生素C容易氧化，放超过半天就少一半了，微生物也会慢慢长出来。

为什么放4-6小时合适？因为橙汁刚榨出来温度高，微生物还没开始大量繁殖。冷藏能减缓氧化速度，但放超过6小时维生素C会继续流失。研究显示，榨好的橙汁在4℃环境下，12小时后维生素C减少50%，24小时后微生物数量超过安全标准3倍。所以早上榨的橙汁最好当天喝完，实在喝不完就倒掉别放超过6小时。放太久会变酸发苦，喝起来像喝糖水。橙汁里的维生素C容易氧化，放超过半天就少一半了，微生物也会慢慢长出来。