早上吃油条的人特多，尤其是北方，早上六点到八点卖得最好。油条配豆浆咸菜最常见，油条金灿灿的看着香，咬下去脆脆的，豆浆解腻，咸菜提味。早上赶时间的人多，油条做起来快，五块钱管饱，比包子粥都省事。

北方早餐店数据统计显示，油条销量占35%，比包子28%、豆浆20%、粥15%都高。北京上海天津的数据差不多，油条摊每天卖500根起步，冬天卖得更多。南方人可能更喜欢粥和包子，但北方人起来晚，油条现炸现卖，刚出锅热乎，咬一口嘎嘣脆，比南方蒸的包子更解饿。早上六点到八点卖得最好，因为这时候上班族赶时间，油条制作快，价格便宜，所以受欢迎。油条摊主老李说：“早市七点前卖完一半，八点后剩的都扔了。”豆浆摊主小王补充：“油条配豆浆咸菜最下饭，早上卖完就收摊。”数据显示北方早餐店70%靠油条豆浆撑场面，南方则是粥包子和豆浆平分秋色。